Talhièr sus la capacitat de la cosina de rebatre las esséncias d’una cultura e una tradicion, e coma aquela meteissa tradicion gastronomica es permeabla a l’incorporacion d’influéncias extèrnas. A comptar de las costumas, celebracions, e d’elements caracteristics de la cosina pròpria, se pòdon generar d’estrategias e d’aplicacions practicas de granda eficacitat artistica.